تارت الجبنة والبصل

طريقة التحضير

1. في البداية نحضر الفرن مسبقاً على درجة حرارة 205 درجة مئوية .
2. نفرد في صينية تارت مسطحة 22.5سم عجينة التارت الجاهزة، ثم نجمدها لمدة 15 دقيقة، ونغطيها بورق القصدير. 
3. نخبز الفطيرة في الفرن لـمدة 10 دقائق بعد أن نضع فيها حبوب من الفاصولياء أو البازلاء
4. لتشكل وزناً فوق العجينة حتى لا تنتفخ ويزداد حجمها، نزيل ورق القصدير، والأوزان، ونعيد خبزها لـمدة 5 دقائق أخرى. 
5. الآن نحضر الحشوة، نضع البصل في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون
6. ونقلبه حتى يصبح طرياً لمدة 15 دقيقة ثم نتبله بالقليل من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ونرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
7. نخفض درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية.
8. في وعاء جانبي نضع صفار البيض مع الكريمة ونقلبهما بواسطة الخفاقة الكهربائية أو بالمضرب اليدوي، ونرش  الملح والفلفل الأسود، حتى نحصل على مزيج كريمي.
9. الآن في هذه المرحلة نرتب خليط البصل الأحمر فوق العجين.
10. ثم نسكب مزيج الكريمة والبيض فوق البصل ونوزعه بالتساوي.
11. نقطع جبنة الماعز بشكل شرائح رقيقة، ونوزعها على وجه التارت، ونخبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج المكونات تماماً
12. وبذلك يصبح تارت الجبنة والبصل جاهزاً للتقديم. 

طريقة التقديم 

• يقدم تارت الجبنة والبصل ساخناً مع أي نوع سلطة طازجة تفضله ويمكنك تناوله على الغداء. 
• يزين الطبق بأوراق البقدونس المفروم.